Trippa alla fiorentina
… ALTRO SU ENOGASTRONOMIA TOSCANA
Zuccherini di Vernio
Frittelle di Riso di San Giuseppe
Copate Senesi
Brigidini di Lamporecchio
Cavallucci di Siena
Cenci
Schiacciata con l’Uva
Schiacciata alla Fiorentina
Ricciarelli di Siena
Panforte di Siena
Castagnaccio
Cantucci di Prato con Vin Santo
Colombacci alla Ghiotta
Quaglie in umido con fagioli
Stoccafisso
Cieche alla Pisana
Anatra all’Arancia
Rovelline alla Lucchese
Chiocciole di San Quirico
Stracotto alla Fiorentina
Triglia alla Livornese
Coniglio alla Cacciatora
Fegatelli di Maiale alla Toscana
Cinghiale in umido
Arista alla Fiorentina
Baccalà alla Livornese
Trippa alla Fiorentina
Peposo dell’Impruneta
Bistecca alla Fiorentina
Tortelli di Castagne
Tagliolini al Tartufo Bianco di San Miniato
Maltagliati con i Fagioli
Pici al Ragù di Cinta Senese
Minestra d’Orzo alla Garfagnana
Zuppa di Pane alla Pisana
Panigacci di Podenzana
Testaroli alla Lunigiana
Zuppa Frantoiana
Inzimino di Ceci
Bordatino alla Pisana
Garmugia Lucchese
Minestra di Fagioli e Cavolo Nero
Tortelli Maremmani ricotta e spinaci
Cacciucco alla Livornese
Carabaccia
Acquacotta
Pici all’Aglione
Pappa al Pomodoro
Ribollita
Pane Toscano DOP
Carne Chianina
Cinta Senese
Tortello Maremmano
Pappardelle
Pici
Capocollo (coppa) Toscano
Mazzafegato
Prosciutto di Bazzone
Il Biroldo della Garfagnana
Mortadella di Prato IGP
Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
Salame Toscano
Lardo di Colonnata
Finocchiona IGP
Pecorino Toscano DOP
Prosciutto Toscano DOP
Pecorino di Pienza
Pecorino delle Balze Volterrane DOP
Fagiolo di Sorana
Marrone del Mugello
Cipolla di Certaldo
Zafferano di San Gimignano DOP
Necci della Garfagnana
Brunello di Montalcino
Fagiolo rosso di Lucca
Farro della Garfagnana
Miele della Lunigiana
Buccellato di Lucca
Vernaccia di San Gimignano Docg
Tartufo Bianco
Fungo Porcino di Borgotaro IGP
Chianti Classico DOCG
Nobile di Montepulciano
Morellino di Scansano DOCG
Bolgheri DOC
Vin Santo del Chianti DOC
Carmignano DOCG
Bianco di Pitigliano DOC
… CURIOSANDO ANCORA
