Il Mulino delle Pile, universalmente noto come il celebre “Mulino Bianco”, sorge nella rigogliosa Val di Merse a Chiusdino, a brevissima distanza dall’Abbazia di San Galgano.
Costruito all’inizio del Duecento dai monaci dell’abbazia cistercense, nacque come mulino per macinare il grano sfruttando le acque limpide del fiume Merse.
Il nome “delle Pile” fa riferimento ai recipienti di pietra dove pesanti magli di legno, azionati dalla ruota idraulica, battevano le stoffe per la gualchiera.
La svolta mediatica arrivò nel 1989, quando il regista Giuseppe Tornatore e la colonna sonora di Ennio Morricone lo scelsero come set delle celeberrime pubblicità della Barilla.
Una curiosità affascinante riguarda il suo colore: per esigenze di copione la struttura in pietra fu interamente intonacata di bianco candido, diventando nell’immaginario collettivo il simbolo della colazione rurale e felice.
Conclusa l’epoca degli spot, l’edificio è stato restaurato riportando alla luce l’originaria muratura medievale in pietra e mattoni a vista.
Oggi trasformato in agriturismo con la ruota idraulica rimessa in funzione, questo luogo permette di rivivere dal vivo una delle icone nostalgiche più amate della televisione italiana.
